Strażnicy diety
17-03-2011Wszystkie moje koleżanki i znajome przynajmniej raz w życiu próbowały się odchudzać. Z różnym skutkiem. Kiedy skończyłam 40 lat,zorientowałam się, że moja bezkarność w jedzeniu została surowo ukarana. To, co udawało się ukryć w ciuchach, i tak nie dawało mi spokoju. Wiedziałam, że albo odpuszczę, albo się pozbieram i wrócę do mojego rozmiaru 38. Pomogli mi w tym Asia i Darek Brzezińscy.Zmieniłam styl życia. Oprócz obowiązkowych ćwiczeń nauczyłam się przede wszystkim inaczej jeść. Kiedy pierwszy raz wyruszyłam do pracy z jedzeniem w pudełkach podzielonym na porcje, myślałam, że spalę się ze wstydu. Teraz noszę je z dumą! Jem 5 razy dziennie, małe porcje – nie ma w nich tłuszczu, ale jest oliwa. Nie ma w nich chleba, ale jest makaron razowy. Nie ma w nich cukru, ale są owoce. Schudłam, a co najważniejsze, wiem co jem i czuję się dużo lepiej. Jeśli straciłyście już nadzieję na odzyskanie dawno zapomnianego rozmiaru – jak w dym uderzajcie do Asi i Darka! Wystarczy kilka spotkań… życie będzie miało inny smak – diety glikemicznej. PYCHA!
Agata Młynarska
W okresie jesienno-zimowym organizm jest uśpiony. Mała ilość światła powoduje zwiększoną produkcję hormonu melatoniny, a to prowadzi do ospałości i kłopotów z koncentracją. Zmniejsza się nasza aktywność fizyczna, jest więc zupełnie naturalne, że w tym okresie przybywa nam kilogramów. Mniejsza produkcja witaminy D sprzyja depresji. Wraz z nadejściem wiosny wszystko się zmienia! W kwietniu nadchodzi czas fototerapii. Oko odbiera więcej światła. Informacja o jego natężeniu dociera do szyszynki, małego gruczołu w mózgu, dzięki czemu blokowane jest wydzielanie melatoniny.
Jak powinniśmy wspomóc szansę, którą dostajemy od natury? Naszą odpowiedzią jest nowy program Fit and Eat – naucz się zarządzać własnym zdrowiem. To efekt naszych wieloletnich doświadczeń w pracy z różnymi osobami, czytaj – organizmami. Z naszych rad skorzystał między innymi Borys Szyc, przygotowując się do roli silnego w filmie „Wojna Polsko – Ruska”, a także Agata Młynarska czy Krzysztof Ibisz. Mamy za sobą wiele udanych projektów dietetyczno – fitnessowych. Klienci cenią sobie także pakiet jedzeniowy na cały dzień, który codziennie nad ranem ląduje pod ich drzwiami. Wyręczamy ich w przygotowywaniu zdrowych posiłków i gwarantujemy, że w ciągu dnia zjedzą nie tylko zdrowo, ale tyle, ile powinni.
DIETA CUD TO MIT
Nadużywamy słowa „ dieta”. Jego pierwotne znaczenie już dawno straciło sens. Czas to zmienić. W naszym projekcie Fit and Eat uparcie dążymy do zmiany definicji diety. Po pierwsze – zapomnijmy, ze istnieje „dieta cud”. To mit!
Starożytni Grecy postrzegali dietę jako styl życia. Był to sposób,w jaki spędzamy wolny czas, uprawiamy sport, i wreszcie – jak się odżywiamy. W projekcie Fit and Eat postanowiliśmy wzbogacić tę filozofię o plan zarządzania własnym zdrowiem. Dla nas i naszych kientów dieta to naprawdę sposób na życie. Nie ma jednej uniwersalnej recepty na odżywianie dla każdego z nas. Są jednak pewne niezłomne zasady, rządzące organizmem. Podstawą naszej definicji diety, czyli „Fit and eat”, jest połączenie sposobu odżywiania i właściwej aktywności fizycznej. Mówimy kategoryczne NIE odchudzaniu, które polega na liczeniu kalorii. Odkrycia związane ze stałym poziomem cukru oraz kompensacją glikemiczną umożliwiają łatwiejszy sposób zapanowania nad wagą. Stały się dla nas natchnieniem do stworzenia optymalnej diety, zwanej „glikemiczną”.
W diecie glikemicznej stosujemy:
1. węglowodany o niskich indeksach glikemicznych, rozsławionych przez dr Montignac’a
2. tłuszcze z kwasami tłuszczowymi jedno- i wielonienasyconymi, niezbędne w diecie pomimo wysokiej energii;
3. wysokojakościowe białko, stanowiące główny budulec organizmu ( mówi o tym również Dukan).
Zasady diety glikemicznej:
4. systematyczne jedzenie posiłków pozwala lepiej zmagazynować w mięśniach glikogen – główne źródło energii. Jedząc posiłki o stałych porach, czujemy się bezpiecznie;
5. Wszystkie posiłki powinny być skomponowane z najwyższej jakości produktów;
6. Dieta musi iść w parze z naszym ulubionym wysiłkiem fizycznym;
7. Jest to jedyna dieta, która na każdym etapie dopuszcza wysiłek fizyczny. Dlatego jest z sukcesem stosowana przez sportowców wyczynowych.
Zapewne wiele praw dotyczących diety glikemicznej jest Wam doskonale znanych. Używamy w niej wielu produktów o wysokiej zawartości błonnika, który spowalnia przyswajanie tłuszczów i węglowodanów. Błonnik daje uczucie sytości oraz pełni w organizmie funkcję „szczotki”. Warto pamiętać, że takie właściwości mają też warzywa. Do dzisiejszego artykułu dołączamy tabele z indeksem glikemicznym, który powinnien być dla Was przewodnikiem w tworzeniu własnych przepisów. Zaproponujemy też potrawę z pełnoziarnistego makaronu. W naszych przepisach stosujemy węglowodany o indeksie poniżej 50, a makaron pełnoziarnisty według tej listy ma indeks 40. Pod warunkiem, że ugotujemy go al’dente.
Oto typowa potrawa z zastosowaniem węglowodanów o niskich indeksach glikemicznych. Mamy nadzieję, że będzie ona dla Was natchnieniem do własnych kulinarnych eksperymentów.
SAŁATKA Z TUŃCZYKA
Sposób przyrządzania: Makaron ugotować al’dente. Wszystkie składniki zmieszać razem. Jeżeli ktoś lubi bardziej ostre potrawy, może dodać do oleju rozgnieciony czosnek. I już, gotowe…
Wartości odżywcze potrawy:
Czyli ¼ pełnego zapotrzebowania kobiety przy przeciętnym wysiłku.
CZAS NA ĆWICZENIA
W „rozpędzeniu” organizmu pomagają systematyczne ćwiczenia. Wybierz sobie stałą porę – 2 dni w tygodniu i jeden dzień w weekend. Od dziś ćwiczenia muszą pojawić się regularnie w Twoim grafiku! Dzięki zwiększonemu wysiłkowi fizycznemu pobudzimy do pracy metabolizm i poprawimy pracę komórek. Jednak jest jeden warunek. Aktywność, którą wybierzemy, musi sprawiać przyjemność. Nie może nas stresować, ponieważ każdy rodzaj stresu zatrzymuje metabolizm. Na początku bardzo ważnym elementem planu treningowego jest trening aerobowy – może być to być szybki spacer, marszobieg, a nawet stacjonarny rower przed telewizorem. Jest to każdy stały wysiłek, trwający dłużej niż 30 minut. Zacznij od dwudziestu minut i w każdym tygodniu dokładaj kolejne 10 minut, Po to, by prawidłowo wykonać trening, kup sobie zegarek z tętnomierzem (cena ok. 100 zł). Aby trening był efektywny, tętno nie może przekraczać średnich wartości. Do ich wyliczenia zastosuj poniższy wzór:
[220 – (wiek)] * 65%
[220 – (wiek)] * 75%
Tętno powinno się utrzymywać w tym przedziale, nie przekraczając 75 %.
Twoja dieta oraz trening aerobowy są nierozłączne. Traktuj je jako niezbędne elementy planu. Pominięcie któregoś z elementów nie gwarantuje sukcesu.
Już wkrótce napiszemy o kolejnych dietetycznych mitach. Tym razem na patelni pojawi się hasło „Nie jesz, tyjesz”. Zaproponujemy Wam następny przepis na potrawę o niskim indeksie glikemicznym, dalszą część treningu aerobowego oraz ćwiczenia wzmacniające. A to wszystko w ramach planu zarządzania własnym zdrowiem Fit and eat.
Joanna i Dariusz Brzezińscy
na stronie www.fitandeat.pl znajdują się tabele glikemiczne
i inne dane dotyczące właściwości odżywczych poszczególnych ważnych produktów.
[kliknij] (video) Trening Agaty Młynarskiej
[kliknij] (video) Trening Borysa Szyca
[kliknij] (video) Trening Krzysztofa Ibisza
[kliknij] (video) 60 kg mniej DJ 600V
[kliknij] (video) Dieta glikemiczna
[kliknij] (video) O Nas
