Indeks glikemiczny u2013 z czym to jeu015bu0107?

Indeks glikemiczny to zdolność produktu czy potraw do podwyższania stężenia glukozy we krwi – w porównaniu z wpływem równoważnych ilości glukozy lub chleba pszennego. Wartości IG dotyczą tylko produktów, które zawierają węglowodany.

 Indeks glikemiczny
Foto. nixxphotography / freedigitalphotos.net

 

Wysoki – niski

Spożycie produktu o wysokim indeksie glikemicznym (IG) doprowadza do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi wywołującego w odpowiedzi duży wyrzut insuliny (hormon odpowiedzialny za wykorzystanie glukozy przez komórki). Poziom glukozy we krwi ulega wtedy obniżeniu, często nie tylko do wartości wyjściowej lecz niższych, prowadząc do tzw. reaktywnej hipoglikemii. Objawem hipoglikemii jest uczucie głodu, a chęć jego zaspokojenia staje się powodem niekontrolowanego pojadania. Wysoki IG diety może zwiększać ryzyko występowania chorób dietozależnych, w tym szczególnie otyłości, cukrzycy typu 2, niedokrwiennej choroby serca oraz kamicy żółciowej.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym (IG) opiera się na odpowiednim doborze produktów tak, aby zmiany poziomu glukozy we krwi były jak najmniejsze.

Równomierny i niewielki wzrost poziomu glukozy we krwi po spożyciu produktów o niskim IG powoduje małe wydzielanie insuliny, dłuższe odczuwanie sytości i większe zużycie rezerw tłuszczu.

Dieta pod szyldem IG

Podstawą diety są produkty, których wartość IG jest mała, niższa niż 55, natomiast produkty, których IG jest większy niż 70, powinny zostać wyeliminowane z diety. Produkty o średniej wysokości indeksu glikemicznego (55-70) powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Niezbędne jest korzystanie z tabeli określającej indeks glikemiczny produktów i potraw. Są one szeroko dostępne na różnych stronach internetowych.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym jest alternatywną dietą odchudzającą wolną od efektu jo-jo.

Zaleca się spożywanie w ciągu dnia 3 głównych posiłków i 2 uzupełniających. Ważne, aby rozłożyć je dość regularnie, ok. co 3 godziny. Niezbędne jest też unikanie tłuszczu i produktów tłustych.

 

Przykładowy jadłospis w diecie o niskim indeksie glikemicznym:

Śniadanie 1: jogurt naturalny, otręby owsiane z żurawiną, pomarańcza

Śniadanie 2: bułka grahamka, sałata, polędwica sopocka, sok wielowarzywny

Obiad: filet drobiowy grillowany, ryż brązowy, brokuły gotowane, sałata lodowa z oliwą i czosnkiem, herbata zielona

Podwieczorek: sałatka owocowa (jabłka, morele, gruszki, brzoskwinie) z orzechami włoskimi

Kolacja: jaja gotowane, surówka z pomidora i szczypiorku, pieczywo chrupkie, sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty

 

Zalety stosowania diety:

  • Spadek masy ciała

  • Dieta bazuje na produktach naturalnych mało przetworzonych

  • Poziom cukru we krwi nie ulega większym wahaniom, więc nie ma napadów głodu oraz potrzeby pojadania

  • Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych

  • Profilaktyka cukrzycy typu 2, niedokrwiennej choroby serca, kamicy żółciowej

  • Dieta może być stosowana przez całe życie

  • Zapewnia dowóz wszystkich składników pokarmowych

Wady:

  • Brak

Maria Jagiełło

www.jadlospisy.pl

Ona w akcji

Ona i Zdrowie

Diety białkowe – czym się różnią i czy są skuteczne?

Diety proteinowe działają bardzo szybko – spadek wagi następuje już po kilku dniach. Osoby, które zdecydowały się na dietę tego typu twierdzą, że najadają si [ ... ]

ZdrowieWięcej...
Probiotyki na zdrowie.

Mikroflora jelitowa to mikroorganizmy zasiedlające nasz przewód pokarmowy. Jest ich w sumie aż 1014 komórek i jest ich około 10-krotnie więcej niż liczba wszystki [ ... ]

ZdrowieWięcej...
Pyszne smoothie w kilka sekund? To proste!

Blender koktajlowy Princess Smoothie Maker to proste w obsłudze i praktyczne urządzenie, które pomoże przygotować pyszny sok czy koktajl – od wyboru do koloru! Man [ ... ]

ZdrowieWięcej...

Ona w kulturze

„Pyszna zmiana, czyli moje życie bez glutenu”

Złe samopoczucie, ciągłe bóle brzucha, infekcje. Dotyka to bardzo wielu osób. Często przyczyną tych dolegliwości może być nietolerancja pokarmowa. Warto zadbać o [ ... ]

KulturaWięcej...
Jesteś tym, co jesz! Pyszna zmiana z Agatą Młynarską

„Pyszna zmiana, czyli moje życie bez glutenu” to fachowy przewodnik po zawiłym świecie odżywiania, który ukazała się 19 listopada nakładem Wydawnictwa Burda Ksi [ ... ]

KulturaWięcej...
Moja pyszna zmiana!

To dla mnie wyjątkowy dzień. Na półkach księgarni w całej Polsce pojawiła się książka „Pyszna zmiana, czyli moje życie bez glutenu” napisana przeze mnie we w [ ... ]

KulturaWięcej...