Indeks glikemiczny u2013 z czym to jeu015bu0107?

Indeks glikemiczny to zdolność produktu czy potraw do podwyższania stężenia glukozy we krwi – w porównaniu z wpływem równoważnych ilości glukozy lub chleba pszennego. Wartości IG dotyczą tylko produktów, które zawierają węglowodany.

 Indeks glikemiczny
Foto. nixxphotography / freedigitalphotos.net

 

Wysoki – niski

Spożycie produktu o wysokim indeksie glikemicznym (IG) doprowadza do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi wywołującego w odpowiedzi duży wyrzut insuliny (hormon odpowiedzialny za wykorzystanie glukozy przez komórki). Poziom glukozy we krwi ulega wtedy obniżeniu, często nie tylko do wartości wyjściowej lecz niższych, prowadząc do tzw. reaktywnej hipoglikemii. Objawem hipoglikemii jest uczucie głodu, a chęć jego zaspokojenia staje się powodem niekontrolowanego pojadania. Wysoki IG diety może zwiększać ryzyko występowania chorób dietozależnych, w tym szczególnie otyłości, cukrzycy typu 2, niedokrwiennej choroby serca oraz kamicy żółciowej.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym (IG) opiera się na odpowiednim doborze produktów tak, aby zmiany poziomu glukozy we krwi były jak najmniejsze.

Równomierny i niewielki wzrost poziomu glukozy we krwi po spożyciu produktów o niskim IG powoduje małe wydzielanie insuliny, dłuższe odczuwanie sytości i większe zużycie rezerw tłuszczu.

Dieta pod szyldem IG

Podstawą diety są produkty, których wartość IG jest mała, niższa niż 55, natomiast produkty, których IG jest większy niż 70, powinny zostać wyeliminowane z diety. Produkty o średniej wysokości indeksu glikemicznego (55-70) powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Niezbędne jest korzystanie z tabeli określającej indeks glikemiczny produktów i potraw. Są one szeroko dostępne na różnych stronach internetowych.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym jest alternatywną dietą odchudzającą wolną od efektu jo-jo.

Zaleca się spożywanie w ciągu dnia 3 głównych posiłków i 2 uzupełniających. Ważne, aby rozłożyć je dość regularnie, ok. co 3 godziny. Niezbędne jest też unikanie tłuszczu i produktów tłustych.

 

Przykładowy jadłospis w diecie o niskim indeksie glikemicznym:

Śniadanie 1: jogurt naturalny, otręby owsiane z żurawiną, pomarańcza

Śniadanie 2: bułka grahamka, sałata, polędwica sopocka, sok wielowarzywny

Obiad: filet drobiowy grillowany, ryż brązowy, brokuły gotowane, sałata lodowa z oliwą i czosnkiem, herbata zielona

Podwieczorek: sałatka owocowa (jabłka, morele, gruszki, brzoskwinie) z orzechami włoskimi

Kolacja: jaja gotowane, surówka z pomidora i szczypiorku, pieczywo chrupkie, sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty

 

Zalety stosowania diety:

  • Spadek masy ciała

  • Dieta bazuje na produktach naturalnych mało przetworzonych

  • Poziom cukru we krwi nie ulega większym wahaniom, więc nie ma napadów głodu oraz potrzeby pojadania

  • Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych

  • Profilaktyka cukrzycy typu 2, niedokrwiennej choroby serca, kamicy żółciowej

  • Dieta może być stosowana przez całe życie

  • Zapewnia dowóz wszystkich składników pokarmowych

Wady:

  • Brak

Maria Jagiełło

www.jadlospisy.pl

Ona w akcji

Ona rozmawia

Ona w kulturze

Beethoven komercyjny

Na początku wieku XIX wieku co drugim domu w Anglii stało pianino. Wykorzystał to Beethoven, który próbował podbić tamtejszy rynek, dostarczając utwory do samodziel [ ... ]

KulturaWięcej...
Życie jest piękne w Arezzo

Toskańskie Arezzo to miasto złotników, jubilerów i antykwariuszy. Eleganckie, zamożne i wyrafinowane.

KulturaWięcej...
Epicentrum filmów na ekranach kin sieci Multikino

Już 8 sierpnia w kinach sieci Multikino będzie można zobaczyć premierowo cztery filmy: film katastroficzny „Epicentrum” Stevena Quale’a („Oszukać przeznaczenie [ ... ]

KulturaWięcej...

Ona i Zdrowie

Jesień – czas na odczulanie!

Jesień to najlepszy moment na rozpoczęcie leczenia alergii, czyli odczulania, dla uczulonych na pyłki roślin. Wraz z wiosenno-letnim sezonem pylenia odchodzą objawy  [ ... ]

ZdrowieWięcej...
Kiedy stres jest groźny dla zdrowia

Kwestie oszczędzania zazwyczaj są poruszane w kontekście ekonomicznym. Tak naprawdę oszczędzanie można również rozpatrywać w odniesieniu do zdrowia. Coraz więce [ ... ]

ZdrowieWięcej...
Jak powstaje rak? Poradnik kampanii „Rak. To się leczy!”

Rak. Nowotwór. Słowo, którego się boimy i nie chcemy, bo w jakiś sposób dotknęło naszego życia. Ale ile z nas – osób zdrowych - wie, jak powstaje rak? A przec [ ... ]

ZdrowieWięcej...