Dieta z atestem

14-07-2011

Maria Jagiełło
Odbicie w lustrze wprawia Cię w zły nastrój, masz problemy zdrowotne związane z nadwagą, chcesz w końcu pozbyć się na stałe zbędnych kilogramów? Namawiam Cię na zbilansowaną dietę ubogoenergetyczną – jedyną zalecaną przez autorytety żywieniowe w Polsce i na świecie.

Foto. ambro / freedigitalphotos.net

Która z kobiet nie marzy o rozmiarze 38, zwłaszcza latem, kiedy pod zwiewnym lub skąpym ubraniem trudno ukryć znienawidzone fałdki? Dla większości z nas figura to problem. Szczególnie trudno jest o nią dbać kobietom, które lubią słodycze i potrawy na bazie mąki (makarony, kluski, kopytka, knedle, pierogi, naleśniki, gofry, itp.). Jeśli do takiego menu dodamy jeszcze tłuszcz zwierzęcy, to fundujemy organizmowi rodzaj energii, którego nawet niewielki nadmiar szybko odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Co prawda, to natura obdarzyła nas skłonnością do smaku słodkiego, ale jeśli komuś zależy na zgrabnej sylwetce, produkty słodkie musi ograniczyć w swojej codziennej diecie do minimum. Z moich doświadczeń zawodowych wynika, że osoby gustujące w smakach wytrawnych (słonych i kwaśnych) raczej nie mają problemów z nadwagą.

Białko – tak, tłuszcz-niewiele

Lato to idealna pora na jej rozpoczęcie diety ubogoenergetycznej, czyli: niskokalorycznej. Różnorodność dostępnych warzyw i owoców oraz duże nasłonecznienie ułatwią jej realizację. Można ją dopasować do indywidualnych potrzeb każdej osoby z nadwagą lub otyłej. Jest to dieta normalnobiałkowa i ubogotłuszczowa. Zbilansowana dieta ubogoenergetyczna zapewnia stuprocentowe zabezpieczenie witamin i składników mineralnych oraz dostarczenie takiej ilości białka, która chroniłaby przed nadmiernym rozpadem białek ustrojowych i spadkiem beztłuszczowej masy ciała. Deficyt energetyczny jest uzyskiwany wyłącznie przez ograniczenie podaży węglowodanów i tłuszczów.

Spożywane tłuszcze powinny dostarczać odpowiednie ilości NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych), podaż węglowodanów nie powinna być mniejsza niż 100g, ze względu na konieczność dostarczenia glukozy tkance nerwowej i czerwonym krwinkom.

Foto. ambro / freedigitalphotos.net

Pięćset na liczniku

W zbilansowanej diecie ubogoenergetycznej wyklucza się spożywanie słodyczy i ciast. Co zatem jeść? Dieta bazuje na warzywach, owocach z małą zawartością fruktozy, chudym nabiale, chudych mięsach i wędlinach oraz na produktach zbożowych z grubego przemiału. To pozawala na osiągnięcie właściwego deficytu energetycznego. Jego wielkość w dietetycznym leczeniu otyłości zależy od stopnia otyłości, podatności pacjenta na odchudzanie, współistnienia innych chorób, wieku i docelowego efektu odchudzania.

Uznaje się, że najkorzystniejsze są diety z dziennym deficytem energetycznym od 500 kcal do 1000 kcal, dające zauważalny przez pacjenta spadek masy ciała od 0.5kg do 1.0kg tygodniowo.